Весной обостряется пищевая аллергия: какие продукты вызывают сильные реакции

Некоторые продукты в это время года становятся особенно агрессивными для иммунной системы аллергенами из-за перекрестных реакций с пыльцой, изменений в рационе и сезонного ослабления организма.

Подверженность пищевая аллергия весной резко увеличивается — так же, как и вероятность возникновения особенно тяжелых реакций. Одна из причин такой тенденции — перекрестная аллергия с пыльцой, пояснил в разговоре с MedikForum.ru эпидемиолог Иван Байтяков.

«Многие растительные продукты содержат белки, похожие на аллергенную пыльцу деревьев и трав. Иммунная система путает их и атакует, вызывая реакцию. Например, при аллергии на пыльцу березы спровоцировать появление аллергических реакций может употребление яблок, моркови, фундука, сельдерея; при аллергии на пыльцу полыни — употребление семечек, цитрусовых, меда. В случае имеющейся аллергии на цветение злаковых характерные реакции вызывают съеденные хлеб, овсянка, томаты».
Медик добавил, что риск острых аллергических проявлений весной также может повышаться из-за ослабления иммунитета. Если организм человека испытывает существенную нехватку витаминов (особенно D и C), подвергается стрессу, температурным перепадам, воздействию вредных веществ, то он становится особенно чувствительным к действию потенциальных аллергенов, и бурно реагирует на них.

Какие продукты весной вызывают особенно сильные аллергические реакции

Ранние овощи и зелень

Почему опасны: Содержат гистаминолибераторы (щавель, шпинат, редис); Могут накапливать нитраты, добавляемые производителями для ускоренного выращивания. Возможная реакция: зуд во рту, отек губ, крапивница.

Экзотические фрукты (манго, киви, ананасы)

Почему опасны: Содержат бромелайн и другие ферменты, раздражающие слизистые; Обрабатываются консервантами для долгой транспортировки, способными вызывать ответны реакции организма. Возможная реакция: покалывание языка, сыпь на коже, отек Квинке.

Мед и продукты пчеловодства

Почему опасны: Весной мед содержит аллергенную для многих людей пыльцу (особенно если собран ранней весной); Могут быть загрязнены антибиотиками, которые дают пчелам. Возможная реакция: першение в горле, кашель, анафилаксия.

Орехи (особенно фундук и миндаль)

Почему опасны: В их случае возникает сильный перекрест с пыльцой ольхи и березы; Часто содержат плесневые грибки (особенно если неправильно хранились). Возможная реакция: отек гортани, затрудненное дыхание.

Молодые сыры и кисломолочные продукты

Почему опасны: Содержат много гистамина (особенно сыры с плесенью); Возможная реакция: покраснение кожи, диарея, вздутие живота. Морепродукты (креветки, мидии)

Почему опасны:
Весной в них повышается уровень токсинов (из-за цветения воды). При их употреблении возникает перекрест с пылевыми клещами. Возможная реакция: тошнота, отек лица, падение давления.

Консервы и маринады

Почему опасны: Содержат сульфиты и глутамат (консерванты), способные провоцировать аллергические реакции. Могут быть заражены плесенью (если нарушена герметичность). Возможная реакция: головокружение, крапивница, рвота.

Первая помощь при острой аллергии

Легкая реакция (зуд, крапивница): Промыть желудок (выпить 2 стакана воды активированный уголь). Принять антигистаминное. Исключить продукт из рациона (на 2-4 недели). Тяжелая реакция (отек, удушье): Срочно вызвать скорую помощь. Ввести адреналин (если есть автоинжектор). Уложить на бок, чтобы не захлебнулся рвотой. Ранее портал MedikForum.ru писал о непереносимости разных видов сахара.

Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.

Читать MedikForum.ru в